Le lait des collines de Lascahobas

Améliorer les conditions de vie de la jeunesse rurale haïtienne par le développement d'une filière lait local

Contexte

Haïti fait face à une situation d'insécurité alimentaire grave. La hausse des prix, les troubles socio-économiques et la baisse de la production agricole renforcent l'insécurité alimentaire des plus vulnérables. Le secteur agricole, qui contribue à 40% des revenus dans les zones rurales, fait face une baisse importante des rendements et manque d'encadrement technique. La production agricole ne couvre aujourd'hui plus que 40% des besoins du pays et est peu compétitive face aux importations. Les éleveurs et les autres acteurs de la filière lait local souffrent de la concurrence du lait importé, du manque de financements et d'infrastructures pour la transformation du lait et de leur manque d'organisation. Ce contexte offre peu de débouchés aux jeunes femmes et jeunes hommes qui préfèrent quitter les campagnes ou se tourner vers du commerce transfrontalier incertain. Cet exode laisse une population rurale sans perspectives de relève et de transmission, précarisant d'autant plus le milieu rural et aggravant les inégalités territoriales.

Partenaires locaux

Les partenaires opérationnels sont le CEHPAP, MARNDR et l’AJDL – Action Jeunes pour le Développement Local

Objectifs du projet

Le projet vise à améliorer les conditions de vie de la jeunesse haïtienne par le développe-ment d'une filière lait local, durable et inclusive. Ceci sera mis en œuvre par un appui aux jeunes selon 4 axes principaux :

– Renforcement d'un modèle d'élevage bovin laitier intégré, respectueux de l'environnement et économiquement soutenable

– Organisation de la collecte, de la transformation et de la commercialisation autour de la micro-laiterie Let Agogo

– Soutien aux initiatives économiques des jeunes dans la filière lait

– Implication des jeunes hommes et des jeunes femmes dans la structuration et l'animation de la filière lait

Activités

Renforcement d'un modèle d'élevage bovin laitier intégré, respectueux de l'environnement et économiquement viable

– Renforcement des moyens de production des éleveurs (animaux, semences, parcelles fourragères…)

– Promotion de pratiques agroécologiques visant à protéger les sols – Appui à la création d'une ferme pilote (achat d'animaux, bâtiment, hangar de stockage, système d'irrigation)

– Formation et partage d'expériences sur la conduite d'élevage laitier

Organisation de la collecte, de la transformation et de la commercialisation autour de la micro-laiterie Let Agogo

– Structuration d'un réseau de collecte de lait- Diversification de l'offre produits (lait aromatisé, fromage, yaourt)

– Développement du réseau de distribution en circuit court

– Valorisation des produits laitiers auprès des consommateurs Soutien aux initiatives économiques des jeunes dans la filière lait

– Formation des jeunes entrepreneurs aux métiers de la filière lait

– Appui des jeunes dans la mise en œuvre d'initiatives économiques

Implication des jeunes hommes et des jeunes femmes dans la structuration et l'animation de la filière lait

– Formation en gestion entrepreneuriale

– Renforcement institutionnel et organisationnel des membres de la laiterie et des groupes d'éleveurs

– Animation d'espace de dialogue et de concertation

Résultats

Les effets attendus sont de plusieurs ordres

• L'augmentation de la production laitière contribue à la sécurité alimen-taire et financière des familles
• La laiterie offre un débouché économique durable à plus de 400 éleveurs
• Des produits laitierslocaux de qualitésont accessibles à tous sur la zone

Le projet prévoit la collecte de 48 000L de lait par an par la laiterie.